Máy nấu chậm dùng cho nhà hàng ATMAX AT-SJ-S012 (AT-SVM11) (5-20L)

Máy nấu chậm dùng cho nhà hàng ATMAX AT-SJ-S012 (AT-SVM11) là giải pháp phù hợp cho bếp chuyên nghiệp cần kiểm soát nhiệt chính xác khi chế biến sous-vide. Với khả năng làm việc cùng nồi từ 5–20L và dung tích tối đa đến 20L, thiết bị hỗ trợ nấu chín đồng đều, hạn chế hao hụt trọng lượng và giữ độ mọng tự nhiên của thịt, cá, hải sản. Dải nhiệt 25–90°C giúp bếp linh hoạt triển khai nhiều công thức: ủ, nấu chậm, làm mềm, giữ nóng ổn định. Nhờ quy trình nấu trong túi hút chân không, món ăn giữ hương vị và dinh dưỡng tốt hơn, đồng thời tối ưu hóa khâu chuẩn bị theo ca.

Đặc điểm nổi bật của Máy nấu chậm dùng cho nhà hàng ATMAX AT-SJ-S012 (AT-SVM11)

Kiểm soát nhiệt 25–90°C cho công thức ổn định theo mẻ

Máy nấu chậm dùng cho nhà hàng ATMAX AT-SJ-S012 (AT-SVM11) cho phép thiết lập nhiệt độ trong dải 25–90°C, hỗ trợ các kỹ thuật nấu cần độ chính xác cao như sous-vide, ủ mềm hoặc giữ nhiệt. Khi nhiệt ổn định, món ăn ra thành phẩm đồng nhất giữa các mẻ, giúp bếp dễ chuẩn hóa định lượng, giảm sai lệch do tay nghề và hạn chế tình trạng chín quá hoặc khô bề mặt.

Làm nóng đều 360° giúp chín sâu, giữ độ mọng

Cơ chế gia nhiệt tuần hoàn giúp nhiệt phân bố quanh thực phẩm, giảm điểm nóng/lạnh trong nồi. Nhờ đó, thực phẩm chín từ từ và đồng đều, giữ cấu trúc sợi, hạn chế mất nước và giữ vị ngọt tự nhiên. Với các món thịt đỏ, ức gà, cá hồi hay hải sản, cách nấu này hỗ trợ kiểm soát độ chín theo mong muốn mà không cần canh lửa liên tục.

Tương thích nồi 5–20L, tối ưu cho bếp nhà hàng

Máy nấu chậm dùng cho nhà hàng ATMAX AT-SJ-S012 (AT-SVM11) phù hợp nhiều kích thước nồi từ 5 đến 20 lít, giúp bếp linh hoạt theo sản lượng từng ca: thử món, prep theo set, hoặc nấu mẻ lớn. Việc triển khai theo mẻ giúp giảm áp lực giờ cao điểm, rút ngắn thời gian hoàn thiện món khi lên order vì nguyên liệu đã đạt độ chín mục tiêu.

Đèn báo 3 màu, theo dõi trạng thái vận hành trực quan

Hệ thống đèn báo 3 màu hỗ trợ nhận biết trạng thái hoạt động nhanh trong môi trường bếp bận rộn. Nhờ theo dõi trực quan, nhân sự có thể phối hợp quy trình tốt hơn, giảm thao tác kiểm tra thủ công và hạn chế gián đoạn khi đang xử lý nhiều hạng mục cùng lúc.

Thông số kỹ thuật chi tiết

• Model: AT-SJ-S012 (AT-SVM11)
• Loại thiết bị: Máy nấu chậm/sous-vide công nghiệp cho nhà hàng
• Dung tích nồi phù hợp: 5–20L
• Dung tích tối đa hỗ trợ: 20L
• Dải nhiệt độ hoạt động: 25–90°C
• Hiển thị/trạng thái: Đèn báo 3 màu
• Ứng dụng khuyến nghị: Nấu sous-vide với túi hút chân không, giữ nhiệt, nấu chậm theo mẻ
• Bảo hành: 2 năm

Máy nấu chậm dùng cho nhà hàng ATMAX AT-SJ-S012 (AT-SVM11) phù hợp các bếp cần chuẩn hóa chất lượng món theo mẻ, kiểm soát độ chín ổn định và giảm hao hụt do nấu ở nhiệt cao. Dải nhiệt 25–90°C cùng khả năng làm việc với nồi đến 20L giúp triển khai linh hoạt từ prep đến phục vụ. Bảo hành 2 năm hỗ trợ yên tâm vận hành trong môi trường bếp liên tục.

Lưu ý: Hình ảnh sản phẩm trong hình ảnh và video chỉ nhằm mục đích minh họa và có thể khác với sản phẩm thực.